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新聞動態(tài)
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蝦青素
分類：
維生素
【蝦青素簡介】
●別名：3,3'-二羥基-beta,beta-胡蘿卜素-4,4'-二酮
●英文名稱：3,3'-dihydroxy-β,β-carotene-4,4'-dione
●CAS號：有
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【蝦青素性狀】
蝦青素是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的高級別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。
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【蝦青素用途】
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抗氧化
天然蝦青素抗氧化活性超過現(xiàn)有的抗氧化劑。其清除自由基的能力是：蝦青素是維生素C的功效的6000倍；是維生素E的1000倍；是輔酶Q10的800倍；是一氧化氮的1800倍；是納豆的3100倍；是花青素的700倍；是β-胡蘿卜素功效的100倍；是lycopene（番茄紅素）功效的10倍；是carotol（葉黃素）功效的200倍；是teapolyphenols（茶多酚）功效的320倍；只有藻類和酵母菌和細菌等可以產(chǎn)生蝦青素，更高等的動物不能轉(zhuǎn)化出這種化學(xué)結(jié)構(gòu)。
?
著色劑
蝦青素，是一種色素，蝦青素可以使三文魚、蛋黃、蝦、蟹等呈現(xiàn)紅色，由于在自然界中蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物產(chǎn)生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)紅色。這些貝殼類動物又被魚（三文魚、鱒魚、加利魚）、鳥（火烈鳥、朱鷺）和雞、鴨捕食，然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動物呈現(xiàn)紅色的原因。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授也研究證實：天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是天然蝦青素。?
關(guān)鍵詞：
功效
紅色
天然
胡蘿卜素
呈現(xiàn)
三文魚
藻類
色素
這種
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蝦青素
【蝦青素簡介】
●別名：3,3'-二羥基-beta,beta-胡蘿卜素-4,4'-二酮
●英文名稱：3,3'-dihydroxy-β,β-carotene-4,4'-dione
●CAS號：有
【蝦青素性狀】
蝦青素是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的高級別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。
【蝦青素用途】
抗氧化
天然蝦青素抗氧化活性超過現(xiàn)有的抗氧化劑。其清除自由基的能力是：蝦青素是維生素C的功效的6000倍；是維生素E的1000倍；是輔酶Q10的800倍；是一氧化氮的1800倍；是納豆的3100倍；是花青素的700倍；是β-胡蘿卜素功效的100倍；是lycopene（番茄紅素）功效的10倍；是carotol（葉黃素）功效的200倍；是teapolyphenols（茶多酚）功效的320倍；只有藻類和酵母菌和細菌等可以產(chǎn)生蝦青素，更高等的動物不能轉(zhuǎn)化出這種化學(xué)結(jié)構(gòu)。
著色劑
蝦青素，是一種色素，蝦青素可以使三文魚、蛋黃、蝦、蟹等呈現(xiàn)紅色，由于在自然界中蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物產(chǎn)生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)紅色。這些貝殼類動物又被魚（三文魚、鱒魚、加利魚）、鳥（火烈鳥、朱鷺）和雞、鴨捕食，然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動物呈現(xiàn)紅色的原因。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授也研究證實：天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是天然蝦青素。
相關(guān)產(chǎn)品
EGCG，即表沒食子兒茶素沒食子酸酯，分子式為C22H18O11，是綠茶茶多酚的主要組成成分，是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體，具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用。EGCG在化妝品中的作用概括如下：（1）防皺美容作用；（2）防曬消斑作用；（3）解除重金屬毒害作用；（4）抗菌消炎作用；（5）促進皮膚微循環(huán)作用等；（6）在食品工業(yè)上可作抗氧、抑菌、保鮮、祛臭劑
1、降血脂作用茶多酚能明顯降低高脂血癥的血清總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白膽固醇含量，同時具有恢復(fù)和保護血管內(nèi)皮功能的作用。茶多酚的降血脂作用也是茶葉能使肥胖者減肥不反彈的主要原因之一。2、抗氧化作用茶多酚可阻斷脂質(zhì)過氧化過程，提高人體內(nèi)酶的活性功效。3、殺菌解毒作用茶多酚能殺滅肉毒桿菌及孢子，抑制細菌外毒素的活性。對引起腹瀉、呼吸道和皮膚感染的各種病原菌有抗菌作用。茶多酚對引起化膿性感染、燒傷、外傷的金黃色葡萄球菌、變型桿菌有明顯的抑制作用。4、解酒及保護肝臟作用酒精性肝損傷主要是乙醇引起的自由基損傷，茶多酚作為自由基清除劑，具有抑制酒精性肝損傷的作用。5、清毒作用嚴重的環(huán)境污染對人體健康具有明顯的毒害作用，茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產(chǎn)生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。6、提高機體免疫力茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力，并可促進人體的自身調(diào)理功能。
白藜蘆醇早在1924年被發(fā)現(xiàn)，于1940年被日本人首次從毛葉藜蘆（Veratrumgrandiflorum）的根中分離得到。1976年，在葡萄的葉片也中發(fā)現(xiàn)了Res（白藜蘆醇），是植物體在逆境或遇到病原侵害時分泌的一種抗毒素，紫外線照射、機械損傷及真菌感染時合成急劇增加，故稱之為植物抗菌素（phytoalexin）。人們已經(jīng)在700多種植物中發(fā)現(xiàn)了Res，包括12科31屬72種植物，其中葡萄、虎杖及花生等人類食品中含量較高。
加納籽提取物 一般是指5-羥基色氨酸(5-hydroxytryptophan,5-HTP)，是一種氨基酸類物質(zhì)。它在人體內(nèi)可作為5-羥色胺（血清素,5-HT）的前體物質(zhì)（繼而作為褪黑素的前體物質(zhì)）。一些雙盲研究表明5-HTP能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂郁癥及促進褪黑素的形成、改善睡眠品質(zhì)，并抑制食欲，但這些研究尚存在問題。因此，仍需要更多的研究來確認5-HTP是否有這些生理作用。?
?加納籽中含有豐富的5-羥基色氨酸，是目前制造5-HTP的主要天然來源。
5-HTP在某些國家被歸為藥物成分。在美國、英國和加拿大，5-HTP被視作膳食補充劑（保健品）銷售。
蘆丁，又稱為蕓香苷、維生素P，分子式為C27H30O16，是一種天然的黃酮苷，屬于廣泛存在于植物中的黃酮醇配糖體，兩個配糖體為葡萄糖和鼠李糖。外觀為淡黃色或淡綠色結(jié)晶性粉末。能溶于吡啶、甲酰和堿液，微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯，幾乎不溶于氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。具有抗炎、抗氧化、抗過敏、抗病毒等功效。
? ?淫羊藿是中國常用中藥，具有很高的藥用價值，多年生草本，植株高20-60厘米，根狀莖粗短，木質(zhì)化，暗棕褐色，莖直立，有棱，無毛，通常無基生葉，分布于吉林、遼寧、山東、江蘇、江西、湖南等地，生于山坡、林下草叢中，喜陰濕地帶。滋陰補陽，壯陽強身。
? ?淫羊藿是傳統(tǒng)的中藥補藥，具有補陽腎，強盤骨，祛風(fēng)濕，用于陽痿遺精，盤骨痿軟，風(fēng)濕痹痛麻木拘攣，更年期高血壓癥。能夠有效抑制葡萄球菌，抗衰老。淫羊藿甙是其有效成分之一，能夠有效改善心臟血管系統(tǒng)，調(diào)整內(nèi)分泌，提高內(nèi)分泌。另外，特別值得關(guān)注的是，淫羊藿還具有抗癌作用，被喻為最有潛力的抗癌藥物。
輔酶Q10，化學(xué)名稱為2-[(全-E)3,7,11,15,19,23,27,31,35,39-十甲基-2,6,10，14,18,22,26,30,34,38-四十癸烯基}-5,6-二甲氧基-3-甲基-p-苯醌，是真核細胞線粒體中電子傳遞鏈和有氧呼吸的參與物質(zhì)之一，為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，無臭無味，遇光易分解。
α-硫辛酸為淡黃色粉末狀結(jié)晶，幾乎無味。在水中溶解度小，約為1 g/L(20°C)。溶于10%NaOH溶液，溶于脂肪族溶劑。在甲醇、乙醇、氯仿、乙醚中易溶。
硫辛酸也稱α-硫辛酸。
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